おからパウダーを使ったパンケーキです。
砂糖は使わずに、羅漢果を使用しました。
おからを使用したパンは、どうしてもモソモソ感が出てしまうのですが、
今回その対策としてサイリウムを入れます。
そしたらモソモソが消えてモチモチ感が出てきます！
普通のパンケーキに近い食感、味もさっぱりです。
食事の中で主食としても使えますし、
メープルシロップでもかければ、安心安全な子ども達のおやつにもなります。
糖質を気にされている方、健康に配慮したい方、ぜひご検討してみてください！
おからパンケーキ、今回で第二弾です。
第一弾はサイリウムを入れていませんが、モソモソ感は低減されている内容なので、
もしサイリウムがお手元にない方はそちらをどうぞ！
ブログのお手伝いをする草須 薄太です。
このブログの実況者を目指しています。
よろしくお願いします！
私は根津 真世。
ブログ実況者として薄太の教育係をしています。
よろしくね。
※当ブログではちょいちょい登場します。
準備するもの
- おからパウダー １５ｇ
- 羅漢果 ５ｇ
- 卵 １個
- ベーキングパウダー ４ｇ
- 豆乳 ７０ｇ
- サイリウム ４～５ｇ
★おからパウダー
★サイリウム
★羅漢果顆粒
手順
材料全てをボールへ入れて混ぜる。
薄太玉になりやすいから泡だて器で混ぜることをおすすめします。
真世薄太！説明が足りてないわよ！！
卵は別皿で溶いてから入れたほうが混ざりやすいわ。
あと、材料全てって書いているけど、
実はサイリウムだけは最後に入れたほうが混ぜやすいわよ。
Gozalは手抜きしているだけよ！
薄太さすが根津先輩！
ゆるかったり固かったした場合は、おからパウダーや豆乳で調整してください。
しっかり混ぜ合わせたら、油を敷いて熱したフライパンにお好みの大きさ分の材料を流す。
火加減は中の弱くらいでしょうか。
後で感じたことですが、油は若干多めのほうが表面にパリパリ感が出て美味しかったです。
油の量は作り手のご判断で。
余談ですが、私は今度焼き揚げレベルでやってみようと思っています。表面が揚げドーナツみたいにならないかなぁって。
真世この人やるやる詐欺よ。
薄太・・・。
こんな感じで小ぶりなものを２つ入れてみました。
１分３０秒ほどでひっくり返せるタイミングかと。
その辺は火加減でも変わるので作り手が注視してください。
ひっくり返した状態。
すごい膨らみますよね。これサイリウム効果です。
薄太お餅みたいに膨らんでる！！
真世薄太、お餅は大げさよ。
ブーブークッションみたい、が正しい伝え方よ。
薄太ブーブークッションってなんだろ・・・。
見た目がすでに美味しそうです。
そして材料分焼きあげたものがこちら。
フライパンで膨らんでいたあの厚みは萎んでしまいましたが、
パン自体に弾力があるのが見て取れるのではないでしょうか。
サイリウムを入れないとこうはならないです。
真世サイリウム以外でもこうなるかもしれないのに。
この人詰めが甘いわ。
クレームがきたらどうするのよ・・・。
薄太たしかに・・・でも、ほかに何かあるなら是非知りたいですね！
手でちぎった状態です。
しっかりモチモチ感あります。
羅漢果で甘さを出してるのでそのままでも充分美味しいですし、当然ですがバターを塗っても美味しいです。
薄太バター塗ったら断然美味しくなります！
真世もはや普通のパンケーキのようね。
ただ、もちろんだけど甘味はほとんど感じられないから、必要に応じて羅漢果の量を増やしてもいいわね。
これは作った日の私の昼食。
余計な味がしないので、パンの感覚で主食として食べることができます。
ちなみにダイエット日記を随時掲載していますので、ご興味のある方は是非遊びにきてください！
この日の１日のまとめ記事です。
Instagramより
糖質量
今回使用した材料全ての糖質量は約4.5ｇ
画像にあるように３枚焼いたので、その１枚あたりの糖質量は約1.5ｇでした。
以下は数値的なまとめです。
| 材料名 | １００ｇ当たり糖質量 | 材料使用量 | 使用した糖質量 |
| おからパウダー | 5.9ｇ | 15ｇ | 0.89ｇ |
| 羅漢果 顆粒 | 2.0ｇ | 5ｇ | 0.1ｇ |
| 卵 | 0.2ｇ | 1個 | 0.2ｇ |
| サイリウム | 0ｇ | 5ｇ | 0ｇ |
| ベーキングパウダー | 30.0ｇ | 4ｇ | 1.2ｇ |
| 豆乳 | 3.0ｇ | 70ｇ | 2.1ｇ |
| 総合計 | 4.49ｇ | ||
| １枚あたり | 1.5ｇ |
※羅漢果顆粒 純度９８％の商品を利用し２％はてんさい糖を使用しているため、その２％（２ｇ）で換算
羅漢果に関しての記事です。ご興味のある方は是非どうぞ。
薄太バター塗ったら断然美味しくなります！
真世参考までに市販されてる粉の糖質量情報よ。
パンケーキミックスは１枚あたり２１ｇ。
ホットケーキミックスは１枚あたり４１ｇ。
ふたつとも森永のサイトに掲載されているわ。
薄太全然違いますね！
しかも、ホットケーキはパンケーキの２倍あるのか。
真世そうよ。
糖質量で選ぶならパンケーキのほうが断然少ないわ。
パンケーキを選んで、それにメープルシロップをかけたほうが、もしかしたらホットケーキミックスよりも太らないかもね。
★お気に入りのメープルシロップです！今は控えていますが・・・。
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